Cibo per la mente – Le parole per parlare in inglese di cibo salutare

Ci capita spesso di scrivere di cibo su questo blog. Non a caso, il cibo è uno dei più grandi piaceri della vita ma può essere tanto buono quanto nocivo per la salute. Il cibo sano è la soluzione: una dieta bilanciata è sia gustosa che sana. Ecco qualche parola utile per parlare in inglese di cibo salutare.

Una dieta sana è un giusto mix di proteins (carne, pesce, legumi, uova e frutta secca, ad esempio), carbohydrates (riso, pane e farina, ad esempio) e fats (formaggi, olio, burro e frutta secca, ad esempio), oltre a una serie di vitamins (A, B, E) e minerals (magnesio e potassio, ad esempio) che servono a fornire al corpo tutto quello che serve per stare bene.

Una dieta equilibrata dovrebbe anche fornire il giusto apporto di calories (energia) per non finire sovrappeso. Molte persone pensano che una dieta di high fibre (la parte indigesta dei cibi vegetali) è il meglio per controllare il peso e sentirsi sazi. In generale, una dieta con poco zucchero o sale è migliore del fast food (come hamburger o kebab) che potrebbe essere molto nociva.

Qualcuno che soffre di allergia o è malato, come le persone lactose intolerant (ossia che non possono mangiare prodotti a base di latte), coeliacs (le persone che sono allergiche al glutine che si trova nella farina) oppure diabetics (persone che hanno valori alti di zucchero nel sangue) necessitano di una dieta speciale.

Molte persone seguono una dieta speciale per motivi religiosi, ad esempio mangiano cibo Halal (se sono musulmani) e Kosher (se sono ebrei) oppure non mangiano alcune cose come mucca, cipolle o maiale. Potrebbero dover mangiare cibo particolare a seconda del periodo dell’anno, come i pancake per il Martedì grasso oppure fast, non mangiano proprio nulla.  Mentre i vegetarians non mangiano carne, i vegetariani più radicali, ossia i vegans, non mangiano nessun tipo di cibo derivato da animali, come latte o miele.

Quindi, sebbene il cibo sia un grosso piacere, assicurarsi che ognuno abbia il cibo giusto può essere una sfida. Speriamo ora che tu conosca le parole chiave che ti faranno mangiare più facilmente salutare.

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image: Joe Buckingham